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平塚市 下吉沢浜田牧場 ジェラートで酪農後押し

画像出典:タウンニュース2021年6月24日号記事

国認定で6次産業化

タウンニュースに下吉沢浜田牧場 ジェラートで酪農後押しという記事が掲載されていました。

6月25日、国の「6次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画」に認定された牧場直営のジェラート店「ジェラテリア ベガ」がオープンする。有限会社浜田牧場(下吉沢・浜田昌伯取締役)が運営し、同社の生乳と地場の農産物を生かしたイタリアンジェラートの製造、販売を行う。

浜田取締役の息子・浩司さんの妻で、同店を切り盛りする浜田亮子さん(32)は、生乳の利益率を上げる難しさを感じていたという。新鮮な生乳と、近隣の生産者から仕入れるイチゴや小松菜、はるみ米をイタリアンジェラートに加工することで付加価値をつけ、利益率向上を狙う。

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