平塚市 旬の秋シラス、食べ頃
グルメ

平塚市 旬の秋シラス、食べ頃

2021/11/17

画像出典:写真AC

春の不漁から一転順調

タウンニュースの平塚版に「旬の秋シラス、食べ頃」という記事が掲載されていました。

平塚旬の味覚、秋シラスが順調に水揚げを続けている。シラス漁を営む丸八丸(杉山武代表)では、水揚げしたシラスの釜揚げや干す作業が見られた。

秋シラスは春や夏に比べて脂分が少なく、さっぱりした食味と真っ白な色が特徴という。丸八丸や佳栄丸(千石河岸・府川佳男代表)では生シラスに加え、釜揚げやちりめんなど自社加工製品を直売している。

春のシラス漁は大漁とは言えない状態でしたが、9月頃からだんだんと復調してきたそうです。
秋シラスは本当に美味しいですよね!海の状態によって獲れない日もあるため、お早めにどうぞ!

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旬の秋シラス、食べ頃

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