【藤沢市】藤沢産酒米100％の日本酒「藤田熊醸」2024年も登場！
この記事をシェアする
画像出典：湘南人
藤沢市では今年も藤沢産酒米100％使用の純米酒『藤田熊醸』が出来上がった。昨年に引き続き、水稲生産者、湘南唯一の蔵元『熊澤酒造』、さがみ農業協同組合、藤沢市が協働して製造している。
取り組みの背景
近年、米の消費量減少に伴う米価の下落、生産資材の高騰、水稲生産者の高齢化及びインフラの老朽化により、藤沢市の水田は減少傾向にある。しかし、水田は食料生産の他、洪水発生抑制、景観保全及び生物多様性の保全など多面的な機能を持っており、市民共有の財産として保全が必要だ。このため、藤沢の米を日本酒に加工し、付加価値を高める取り組みが行われている。
商品概要
- 名称：藤田熊醸（ふじたくまじょう）
- 種別：純米酒（精米歩合60%）
- 米の品種：五百万石
- 製造者：熊澤酒造株式会社（茅ヶ崎市香川7丁目10番7号）
- 価格、内容量：3,110円（税別）、1,800ml
1,730円（税別）、720ml - 取扱店：北村商店、藤沢とちぎや、勝浦酒店、へいわ酒店、わいわい市藤沢店
※限定品のため、販売数に限りがある。販売開始時期は店舗によって異なる場合がある。
品質向上の取り組み
- 藤沢市稲作部会「酒米研究会」では栽培講習会を開催し、神奈川県農業技術センターの指導の下で土壌診断結果に基づく施肥設計などを行っている。
- 7月24日と8月21日に圃場見学会を開催し、生育状況の確認などを行う予定。
問い合わせ
経済部 農業水産課
住所：藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎8階
電話番号：0466-50-3532（直通）
ファクス：0466-50-8256
関連リンク
