グルメ

湘南の「しらす」は今が旬

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県認定の名産品「かながわブランド」のひとつ「湘南しらす」

毎日新聞に湘南の「しらす漁」の取材記事が出ていました。

しぜん最前線:鮮度重視 相模湾の漁 生シラス求めて 釜揚げ 驚きの甘み、食感 – 毎日新聞

昨年は水温が低く、相模湾全域で不漁だったそうですが、今年は豊漁が期待できそうだということです。

湘南のしらすの特徴は「大ぶりな身、濃厚な味」だそうです。

また相模湾で水揚げしてすぐに加工して食べることができる「新鮮さ」も湘南シラスの売りだとか。

そのため、漁獲量を気にするのではなく、「毎日漁に出ることが重要」と地元の漁師さんは話しています。

しらすの食べ方としては、生しらすのほか、釜揚げしらすなどがあります。

江ノ島周辺をはじめ、しらすを出すお店は湘南エリア全域にあるので、近くに立ち寄ることがあれば、今が旬ということですので、ぜひ食べてみることをおすすめします。

おすすめリンク

おすすめのお店はいろいろまとめサイトがあるのでリンクを紹介します。

生しらす丼ならやっぱり江ノ島・鎌倉!超絶品が味わえるオススメのお店まとめ! – Find Travel

旬はいつ?江ノ島で味わう「生しらす丼」おすすめ10選 | icotto[イコット]

湘南のしらす丼の人気17店【穴場あり】 – Retty

【2016決定版】江ノ島ランチ|おすすめのしらすや海鮮ランチ23選|JOOY [ジョーイ]

 

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