三浦に缶詰工場「復活」 地元のダイコンや未利用魚のフードロス削減へ新商品開発
Published by カナロコ by 神奈川新聞 農水産業が盛んな三浦市内に昨年秋、缶詰加工場が誕生した。「地場産品のフードロスを減らし、町おこしにも... もっと読む
三浦市もったいない食堂に「ロスヘル」の食材を使ったメニューが登場！
本来食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」の量は年間522万トンといわれている（農林水産省調べ）。日本人の1人当たりに換算すると、毎日茶碗１杯分のご飯を捨てていることになる。 エクネス株式会社はこうした食品ロス問題を解決するために、規格外野菜を定期配送するサービス「ロスヘル」を開始した。 規格外野菜とは味には問題がないのに、サイズが大きすぎる、逆に小さすぎる、あるいは形が不揃いといった...
三浦半島発クラウドファンディング！未利用魚＆規格外野菜を食卓へ届ける
魚や野菜が豊富に採れる「食材の宝庫」である三浦半島。 食の魅力に溢れた地域ですが、漁師や農家は「未利用魚」や「採れすぎ野菜」の問題を抱えています。これはまさにフードロスであり、社会的な課題です。 課題解決のための一歩として、クラウドファンディング「三浦半島でおいしくSDGs「モンスター未利用魚、採れすぎ野菜」を産地から食卓へ！」をスタート。 未利用魚と採れすぎ野菜を使った「横須賀MonsterFi...
もったいないで作った新作スイーツ！ 「もったいない林檎のカルテット（四重奏）」逗子「 Motteneモッテーネー」カフェで発売開始！
概要 2022年9月21日、株式会社UNIQUE HOMESは神奈川県逗子市、逗子銀座通り地域の”もったいないモノ”を活用するコンセプトショップ「Mottene（モッテーネー）」で摘果リンゴを使ったスパイスティー「もったいない林檎のカルテット（四重奏）」及び左記スパイスティを用いた、なんとも可愛らしいスイーツ「ふぞろいの林檎ちゃんたち」を販売開始いたします。 「もったいない林檎のカルテット（四重奏...
平塚市 「ヴィ・ド・フランス 平塚店」『食品ロスを減らそう！』宣言！
平日は午後8時が閉店時間 号外ＮＥＴ平塚市に、「『食品ロスを減らそう！』宣言！【ヴィ・ド・フランス 平塚店】のエコタイムはパン・サンドイッチを30％オフで販売しています！」という記事が掲載されていました。 平塚市の宝町のMNビル１階にある「ヴィ・ド・フランス 平塚店」では、閉店時間間近にパンやサンドイッチが通常の30％オフで販売する「エコタイム」を実施しています。食品ロスを減らすための取り組みだそ...
藤沢市 GW期間中は「江の島フィッシャーマンズマルシェ」に行ってみよう！！
次回開催はGW中5月３・４・５日 号外ＮＥＴ藤沢市版に、「漁港を満喫！新鮮な魚や野菜などが買える『江の島フィッシャーマンズマルシェ』に行ってみよう！！」という記事が掲載されていました。 片瀬漁港で開催される「江の島フィッシャーマンズマルシェ」は、未利用魚を中心とした地産地消フードを身近に感じてもらい、海の素晴らしさや漁業の魅力を知ってもらう目的で開催。出店ブースは朝どれ魚の販売、地元野菜の販...
厚木市・小田原市 らーめん『AFURI』×小田原『鈴廣かまぼこ』の「あら炊きらーめん」をAFURI公式通販にて限定販売！
「いのちをいただくこと」を考えたらーめんを通販限定販売 PR TIMESにらーめん『AFURI』×小田原『鈴廣かまぼこ』、食材の二次利用で誕生した「あら炊きらーめん」をAFURI公式通販にて限定販売！という記事が掲載されていました。 AFURI株式会社(本社：厚木市)は、鈴廣かまぼこ株式会社(本社：小田原)の協力により、2022年3月18日、AFURI公式通販にて食材の二次利用により誕生した『あら...
食品ロス削減レシピ付き新連載スタート！ ロスみかんやオレンジでつくる夏のメインディッシュ。【サーキュラーキッチン】
画像出典：VOGUE 2021年7月6日記事 まだ食べられる廃棄されてしまう食品を救え VOGUE Webサイトに食品ロス削減レシピ付き新連載スタート！ ロスみかんやオレンジでつくる夏のメインディッシュ。【サーキュラーキッチン】という記事が掲載されていました。 まだ食べられるのに廃棄されてしまう「食品ロス」。その食材の裏側にある社会課題を探りつつ、解決に向けた身近なアクションやその食材を活用したレ...
