三浦市もったいない食堂に「ロスヘル」の食材を使ったメニューが登場！
本来食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」の量は年間522万トンといわれている（農林水産省調べ）。日本人の1人当たりに換算すると、毎日茶碗１杯分のご飯を捨てていることになる。 エクネス株式会社はこうした食品ロス問題を解決するために、規格外野菜を定期配送するサービス「ロスヘル」を開始した。 規格外野菜とは味には問題がないのに、サイズが大きすぎる、逆に小さすぎる、あるいは形が不揃いといった...
三浦市 『もったいない食堂』が三浦海岸にオープン！
「もったいない食材」を余すことなくいただく。 PR TIMESにあの『もったいない食堂』が三浦海岸にオープン！余剰野菜のみならず、お魚やパンの「もったいない食材」も使用！という記事が掲載されていました。 近隣の有機農家や漁師さんから規格外の"もったいない食材"たちを仕入れてプロの料理人が美味しい料理へと生まれ変わらせる、"もったいない食堂"が神奈川県三浦海岸にオープン。 2021年5月にUPCYC...
湘南・茅ヶ崎で廃棄前食材を活用する「もったいない食堂」がオープン【不定期開催】
近隣農家の協力を得てフードロス削減に取り組む PR TIMESに "もったいない食堂"をオープン！余剰野菜を仕入れてフードロス削減に貢献！ というプレスリリースが掲載されていました。 茅ヶ崎市を拠点にリサイクル活動を行う、株式会社アップサイクルジャパンが始めた新しい取り組みです。 もったいない食堂とは、 本店近隣の湘南エリアのオーガニック農家から、余剰野菜・規格外野菜・廃棄寸前野菜等の"もったいな...
