余剰野菜

「もったいない食材」を余すことなくいただく。 PR TIMESにあの『もったいない食堂』が三浦海岸にオープン！余剰野菜のみならず、お魚やパンの「もったいない食材」も使用！という記事が掲載されていました。 近隣の有機農家や漁師さんから規格外の"もったいない食材"たちを仕入れてプロの料理人が美味しい料理へと生まれ変わらせる、"もったいない食堂"が神奈川県三浦海岸にオープン。 2021年5月にUPCYC...