持続可能な社会

概要 鎌倉市教育委員会、教育長の岩岡氏が、給食について言及した。 世界の食料生産が地球温暖化に与える影響は、約25％程度と言われており、自動車・飛行機など全ての交通手段が与える影響の合計よりも高い数字だということだ。 急激な人口増加に伴う食料不足が懸念されるなど、持続可能な社会を実現する上で、「食」は避けて通れないテーマであるとも訴えている。 学校で毎日食べる「給食」は、「食」を学ぶ絶好の機会であ...