ラーメン

2023年12月21日（木）、寒川町小谷に家系豚骨らあめん「鶴金豚」がオープンした。 こちらのお店は、神奈川県西部に5店舗を構える味噌ラーメンの有名店「味噌の金子」の新ブランド店舗となる。 麺は家系のモチモチ中太麺。 スープは見た目、かなりのこってり感が感じられるが、頂くと案外すっきりしていて、飲みやすい。 有名店舗の新ブランドということもあり、お店には連日多くの利用客が押し寄せ、SNSにも口コミ...

12月12日、「つけ麺一裕」がオープンした。 主に千葉県で展開しているつけ麺専門店が神奈川県藤沢市に初上陸だ。 メニューはつけ麺・濃厚つけ麺・ニンニク野菜つけ麺・辛味噌つけ麺などのラインナップ。 もちろんラーメンやまぜそば、中華そばもあるので、その日の気分で様々な麺類が選べるのは嬉しい。 トッピングも味玉やメンマ、チャーシューなど幅広いラインナップである。 麺の上にはライムは添えてあり、こってりと...

12月1日、鎌倉市に「鎌倉だし工房 絹と小麦」がオープンした。 出汁にこだわるラーメン店で、絹のようななめらかな光沢のあるスープに小麦が薫る麺が特徴的だ。 店内は厨房を囲むL字カウンター7席と、壁向きカウンターが3席、まだ未解放だがドックフック付きのテラス席も用意がされている。 グランドオープンではスープも丼ものも閉店前に完売で終了してしまったほどの人気店だ。 気になる方は早めの来店をおすすめする...

11月30日、平塚市に「らぁ麺 善治-ZENJI-平塚店」がオープンする。 厳選した食材を使用し時間をかけてじっくり煮込んだこだわりのスープと、毎日食べても飽きがこない味わいのラーメンを提供する。 店内は女性1人でも入りやすい、おしゃれで落ち着いた雰囲気なので、ゆっくり食事を楽しむことができそうだ。 店舗も紅谷パールロード商店街にオープンするので平塚駅からも近く、お出かけや帰宅途中にも立ち寄りやす...

11月18日、平塚市に「ラーメンステーション平塚」がオープンした。 「2ヶ月に1度、名店の味が入れ替わる」というラーメンステーションが掲げる共通コンセプトのもと、全国の名店のラーメンを隔月替わりで楽しむことができる。 また、食べログ百名店にも選出されている大阪を代表する名店「らーめん 香澄」がラーメンステーションのために発案したメニュー"魚介旨塩ラーメン"もいつでも食べることが可能だ。 駅から徒歩...

11月17日11時より、茅ヶ崎市に「らーめん ともえ商店」がプレオープンする。 「大和 麺や ラチエン通り」や「藤沢 夢中」の姉妹店である。 細い麺に大きなチャーシューが1枚どんと乗っているラーメンはとても食べ応えがありそうで魅力的だ。 プレオープン中は「白醤油らーめん」のみ提供となり、食材がなくなり次第営業終了だ。 17日について店主は「拙いオペレーションになるかとは思いますが宜しくお願いします...

9月21日、小田原市に喜多方系ラーメンのお店「麺 寿」がオープンした。 醤油・塩・味噌と味を用意しており、麺は平打ちぢれ麺と細麺が選択できるようだ。 またトッピングはもちろん、一品料理からご飯ものまで豊富なメニューとなっている。 店内はテーブル6席、カウンター5席となっており、自然豊かな装飾でアットホームな雰囲気の内装だ。 またコミックも置いてあるので、ラーメンを待っている間や食べ終わった後の休憩...

横須賀の京急津久井浜駅近くにラーメン・つけ麺の「麺処 会心の一撃!! 」が、2023年10月28日（土）にオープンした。 横須賀の名店「麺屋 庄太」の津久井浜店でラーメンづくりに携わっていた方が、同じ場所で新たに開業した店だそうだ。 「麺屋 庄太」では、寸胴鍋ではなく、底が丸い「羽釜」を使って仕込んだ濃厚豚骨スープが特徴だったが、「麺処 会心の一撃!! 」にも引き継がれているようだ。 店主の好きな...