鎌倉市 自分を知り食材を導き出すメソッド 鎌倉薬膳アカデミーが10年目に公開
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セミナーはオンラインでも開いている
鎌倉経済新聞に「自分を知り食材を導き出すメソッド 鎌倉薬膳アカデミーが10年目に公開」という記事が掲載されていました。
中医学や薬膳などのスクールを運営する「鎌倉薬膳アカデミー」（鎌倉市御成町）が8月5日・21日、自分の体質や体調を知って摂取すべき食材を、誰でも簡単に導き出せる「山内式メソッド medifood（メディフード）」を使ったセミナーを開く。
2000（平成12）年にオープンした料理教室「food stage皿×皿」を前身に、2007（平成19）年に設立した同アカデミー。中医学理論や薬膳理論を学び、調理実習を通して日本の気候風土や食材、日本人の体質に合わせた「和の薬膳」を身に付けることが目的で、卒業生は料理教室時代を含めると2000人を超える。
講座は、女性限定の少人数制。キッチン付きの教室での1回4時間で月2回の24回の「中医薬膳営養師 通学コース」をはじめ、現在はオンラインのコースなども設定している。
体も心も食べ物でできているため、何を食べるかで自分が形成されるという意識を持つことが大事ですね。
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