発酵玄米酒

明治5年に創業した茅ヶ崎市の熊澤酒造から、自社米「雄町」の発酵玄米を使用した「天青河童の発芽玄米全麹仕込み」が、2023年7月より数量限定で発売されている。 「天青河童の発芽玄米全麹仕込み」は、玄米をそのまま使用した発芽玄米酒。麹由来の優しい甘味と玄米独特の風味が絶妙に調和し、まろやかな味わいが特長となる。通常の日本酒に比べアミノ酸を4～5倍含み、美容や健康意識の高い人にも人気を博す。また、リラッ...