【藤沢市】江の島にミシュラン星獲得シェフ監修のカフェ「UMITO café by n.」オープン
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海最前列のラグジュアリーホテル「UMITO」をプロデュースするHORIJUKU株式会社は、セントラルホールディングス株式会社と協力し、岸本シェフが監修する新しいカフェ「UMITO café by n.」を江の島にオープンした。
2024年8月5日、江の島に新たなスイーツスポットが誕生した。ミシュランガイドにて星を獲得したフレンチシェフ岸本直人と、パティシエ高橋菜津子が手がけるこのカフェは、鎌倉の海を望む絶好のロケーションに位置している。
カフェの特徴
- 「UMITO café by n.」は、古民家をリノベーションしたレトロな雰囲気を持つカフェとなっている。
- 店内には限定4テーブル8名様までのテラス席があり、潮風を感じながら過ごせる特別な場所だ。
- また、多くの星を獲得したフレンチシェフ「岸本直人」が監修したメニューが楽しめる。
メニュー
カフェのメニューには、季節のフルーツを使ったグラニータが目玉となっている。以下はその一部だ：
- MIYAZAKI MANGO NAGANO APRICOT - 宮崎県産マンゴーと長野県産杏の調和が楽しめる。
- TOKUSHIMA PEACH YAMANASHI RASPBERRY - 徳島県産桃と山梨県産木苺の美しい一品。
- HOKKAIDO MELON COCONUT - 北海道産メロンとココナッツの新たな組み合わせ。
- ECUADORIAN BANANA PASSION FRUITS LIME - エクアドル産バナナとパッションフルーツ、ライムの爽やかな味わい。
また、お食事には「岸本シェフ監修のブルーチーズと蜂蜜を練り込んだナン生地サンド」などが提供されている。
店舗情報
住所: 〒251-0036 神奈川県藤沢市江の島1丁目9−6
アクセス: 片瀬江ノ島駅から徒歩30分（有料エスカレーター利用）
営業時間:
9:00～19:00（5月～8月）
9:00～18:00（9月～4月）
定休日: 無休（悪天候時は休業）
電話番号: 070-5027-2527
問い合わせ先
HORIJUKU株式会社
住所: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ニューオータニ・ガーデンタワー10階
電話番号: 03-6277-6771
メール: info@life.umito.jp
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