温暖な横須賀ならでは！冬にとれる春キャベツ「早春キャベツ」の出荷が最盛期！
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画像出典：Photo AC
キャベツの出荷量が全国8位の横須賀市では、2023年12月現在、早くも「早春キャベツ」の出荷が最盛期を迎えている。
横須賀は冬でも温暖な気候に恵まれる三浦半島にあるため、他の産地では「春キャベツ」として栽培される品種を冬に生産することができる。
他産地よりもいち早く、冬に出荷される春キャベツなので「早春キャベツ」と呼ばれ、市場からも高い評価を得ているという。
早春キャベツの特色
冬場に多く売られている「寒玉キャベツ」とはひと味違う「早春キャベツ」。
横須賀のキャベツは真冬にとれるものであっても、春キャベツのようなみずみずしさと甘さがあるため、サラダなどにして「生で食べるのがおすすめ」とのことだ。
横須賀市内で早春キャベツを栽培している生産者・原田伸也さん（HARADA FARM）のプロフィールシートはこちら。
問い合わせ
横須賀市経済部農水産業振興課
- TEL：046-822-9395
- MAIL：aff-chisan@city.yokosuka.kanagawa.jp
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