【藤沢 ショップレポ】 浜野水産 - 鮮度抜群!一度食べたらリピートしたくなる、つるっとしたしらす本来の食感と素材の味
鮮度の秘訣は、水揚げから販売まで一貫して行う工程
江ノ電江ノ島駅から徒歩3分の路地裏にある浜野水産は、湘南・江の島で代々続く、しらす漁の網元です。
自家船である湘南丸で日の出と共に出漁し、しらすの水揚げから加工、販売にいたるまで一貫して手作業で行っている湘南の老舗です。
素材へのこだわりが、美味しさの秘訣です。
大きなショーケースには、しらす商品がたくさん並んでいます。
釜揚げしらすは、江の島近海で獲れた新鮮なしらすを釜茹でし、良質な塩のみで味付けした人気商品です。
保存料等の添加物は一切使用せず、とても新鮮です。
釜揚げしらすは、300g 1,080円(税込)、 150g 540円(税込)、90g 324円(税込)です。
しらす一匹一匹の身が、つるっとしています。
新鮮さが命の生しらすは、地元でしか手に入らない貴重な素材ですが、200g 540円(税込)とお手頃価格です。
身が透明で、目が黒く、見るからに新鮮!
生姜醤油や小ネギなどがよく合いますよ。
しらすは、身を丸ごと食べられるためカルシウムが豊富です。
カタクチイワシの稚魚なので、青魚に含まれるEPAやDHAも含まれています。
こちらは、できたてのしらすの沖漬け540円(税込)。
しらすと山椒を使った、浜のふりかけ、ピリ辛旨しらすなどの加工品も豊富です。
ショーケースの横に、ギャラリーコーナーがありました。
いわしをモチーフにした作品です。
ひときわ目を引いたのは、神奈川県在住の絵描きである山木 真 さんによる絵です。
浜野水産とのコラボ Tシャツにデザインされています。
山木 真さんは「レタリング」という古い手描き技法を主に、和テイストを基調とした作品作りをしています。
棚に並んでいるのは、山木真 × 浜野水産コラボT-シャツ。
綿100%のしっかりとした素材感と洗練されたデザインです。
浜野水産オリジナルecoバッグが、お買い得でした。
しらすと一緒に贈りたい「シラスと赤富士」というタイトルのポストカード。
海のど真ん中には、湘南丸!
釜揚げしらすなどの冷蔵品のほかに、常温で日持ちのする乾物もありました。
ご近所の方や観光客など、店内がお客様でいっぱいになることもあり、足元に水色のテープで動線が引かれています。
たたみいわし10枚入りは、1,080円(税込)、5枚入り540円(税込)です。
軽く炙ると、香ばしくパリパリとして美味しいですよ。
マヨネーズも良く合います。
カルシウムたっぷりなので、老若男女問わずおすすめです。
冷凍品も扱っていました。
三崎漁港の鮪問屋謹製の、まぐろの切り落とし、あかもくまぐろです。
いわしのぬか漬け。
いわしだけでも栄養豊富ですが、美容に良いとされるぬかには、ビタミンBやビタミンEのほか、カルシウムやミネラルなどが豊富に含まれています。
金目鯛の干物は1枚 648円(税込)でした。
かなり大ぶりで、このお値段はお得ですね。
しらすは、湘南の特産品です。
大切な方に贈りたい方はクール便、冷凍便での発送も可能です。
天候によって船を出せない時もあり、しらす漁の状況によってはしらす商品のラインアップや在庫も変動します。
お買い求めの際は、お問い合わせ下さい。
つるんとした浜野水産のしらすを、ぜひ食べてみてください。
リピートしたくなる美味しさです。
店舗紹介
【浜野水産】
■住所:〒251-0035 神奈川県藤沢市片瀬海岸1丁目1−5
■電話番号:0466-22-5931
■営業時間:9~17時 ※シラス禁漁期 (1/1〜3/10)のみ9〜16時
■定休日:年中無休(年末年始を除く)
■駐車場:1台(店舗前)
アクセス
江ノ島電鉄「江ノ島駅」より 徒歩3分
湘南モノレール「湘南江の島駅」より 徒歩3分
小田急電鉄「片瀬江ノ島駅」より 徒歩7分