【藤沢 グルメレポ】きむち工房かなざわ - 素材の旨味を存分に生かしたみんなに優しい無添加・手作りキムチ
関東にも少ないキムチ専門店
画像出典:湘南人
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鵠沼海岸駅から徒歩数分のところにある、キムチ専門店「きむち工房かなざわ」を訪れました。
鵠沼海岸周辺ではあまり見ないキムチ専門店で、きむち工房かなざわのキムチは素材から厳選。国産野菜だけを、昔ながらの熟成製法でじっくり漬け込んでしっかり発酵させています。
辛味の奥の深い旨味、すっきりした後味で飽きが来ない、上品な特別キムチを楽しめます。また種類も豊富で聞き慣れない名前のキムチの種類もあり、どれも試してみたいほど美味しそうなものばかりでした。
建物の外観は「キムチ」と大きく書かれている赤い垂れ幕が目印。外には看板もあり、どんな種類のキムチがあるのかもチェックできます。
見たことない種類も多いので、キムチ通の人であれば一度は試して見たいと思うこと間違いなしです。
さまざまな具を使ったキムチがずらり
画像出典:湘南人
さっそく店内に入ると、ほのかに食欲そそるキムチの香りが。
どんなご飯とも相性が抜群なキムチは美味しいだけでなく、その効果も今や現代人が愛する理由の一つとされています。
キムチに豊富に含まれるビタミンＢ類の成分は特に人間の体の新陳代謝を促します。 その効果、血液の循環が良くなり、むくみなど女性に起りやすい肌の障害も改善されるとか。
また添加物や化学調味料は一切使用してないきむち工房のキムチはより身体に優しく、老若男女に喜ばれること間違えなしです。
画像出典：湘南人
今回はオイキムチ400円（税込み）と白菜キムチ小400円（税込み）をチョイスしました。白菜キムチ、カクテキ、ニラキムチ、ねぎキムチ、小松菜キムチは大中小と量が選べるようになってます。
なかでもオイキムチはキムチ漬けの中でも比較的に食べやすく、辛いものが苦手な方はもちろんお子様にも人気が高い一品です。
食べてみると、みずみずしい野菜からは噛めば噛むほど旨味が溢れ出し、きゅうりの食感にお箸が止まらず、汁までゴクゴク飲み干して一気に完食。どの場面でも楽しめる万能な一品だと感じました。
白菜キムチは、上品な酸味と程よい辛味、濃厚な旨味とコクが食欲を掻き立てる一品。ここまで後味含め、スッキリとした味わいのキムチは始めてで、とても食べやすく癖になりました。
そして個人的に一番驚いたのは、食後の代謝の良さです。正直ここまでのキムチ効果を体感したことがなかったので驚きはもちろんですが、身体に良いことをしてあげた気分で同時に幸福感が湧いてきました。
心にも体にも優しい手作りキムチ、ぜひとも味わってみて下さい。
店舗紹介
【きむち工房かなざわ】
住所：神奈川県藤沢市鵠沼松が岡4丁目19-6
電話番号：0466-50-2533
営業時間：
水木金土日 : 11:30~19:00 頃
定休日：月火
駐車場：なし
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