【鎌倉市】北鎌倉にベジタリアン・ヴィーガン対応レストラン「一素茶庵」オープン!

【鎌倉市】北鎌倉にベジタリアン・ヴィーガン対応レストラン「一素茶庵」オープン!

2023.11.27
開店・閉店 鎌倉市
画像出典:湘南人

北鎌倉駅から徒歩8分ほどの鎌倉市山ノ内に、ベジタリアン・ヴィーガン対応のレストラン「一素茶庵(いっそちゃあん)」が2023年11月11日(土)新規オープンした。

北鎌倉の古民家で「素食(台湾の菜食)」と台湾茶を楽しむことができるお店で、肉・魚・乳・卵は一切使用せず、素食の知恵を導入し、身体への負担が少ない食事を日本でも手軽に楽しめるよう目指しているとのことだ。

毎月違う味が楽しめるシュウマイ付きセットメニュー「一素プレート」の小皿料理では、12月のメニューとして台湾の伝統的な家庭料理「かぼちゃ米粉(ビーフン)」が登場するそうだ。

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一素茶庵

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