ヴィーガン

個性の異なる4種類のワインが楽しめる 前回の記事からの続きです。 冷前菜「蓮のパートセルで蒸し焼きにした“黒あわび茸”」に合わせるのは、「グリッロ　オーガニック」という、イタリアのシチリア産のオーガニック白ワイン。 香りは甘く華やかで、トロピカルな雰囲気もありつつ、飲み口はやさしくスッキリとしています。 よもぎの生地で蒸し焼きにした、大きな“黒あわび茸”はやわらかく、そこへスモーク春菊やトマトクラ...

この日のために考案された特別メニューにも注目 【湘南人】でご紹介した、こちらのイベントに行って来ました！ 【横須賀市】We Love Wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀 2/11開催 「メルキュール横須賀」の19階にあるフレンチレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」は、観光客だけでなく、地元の方々も記念日などの特別な日に利用している、地域に根付いたお店です。 地元横須賀産の「姫...

「きっと世界はよくなる」そんな想いをさりげなく ハンバーガーというと何となくJUNKなイメージがありますが、美味しくて身体に優しいSMART JUNKなハンバーガーをご存知ですか？ バンズやソースも、全て手作りのビーガン仕様というから驚きました。 今回は長谷駅から30秒のところにある、鎌倉クラフトバーガーの店LUNA BURGERをご紹介します。 2019年からフードトラックでの営業を開始したLU...

北鎌倉駅から徒歩8分ほどの鎌倉市山ノ内に、ベジタリアン・ヴィーガン対応のレストラン「一素茶庵（いっそちゃあん）」が2023年11月11日（土）新規オープンした。 北鎌倉の古民家で「素食（台湾の菜食）」と台湾茶を楽しむことができるお店で、肉・魚・乳・卵は一切使用せず、素食の知恵を導入し、身体への負担が少ない食事を日本でも手軽に楽しめるよう目指しているとのことだ。 毎月違う味が楽しめるシュウマイ付きセ...

来場者参加型の物々交換も人気 【湘南人】でご紹介した、こちらのイベントに行って来ました！ 【藤沢市】地球に優しい人やモノが集う「Love Earth Festival 」辻堂海浜公園10/28・10/29開催 『LOVE EARTH FESTIVAL 2023』とは エシカルマーケット、エシカルフードコート（お肉無しのフードコート）、地産地消の野菜を販売するファーマーズマーケット、来場者参加型の物...

茅ヶ崎駅南口から徒歩15分、こぢんまり可愛い外観のお店 茅ヶ崎駅から徒歩15分ほどにある meme private sweetsは、創業2年のヴィーガンスイーツの工房兼店舗です。 看板商品は memeball 商品は全てヴィーガン対応。 meme ball （ブリスボールというオーストラリア発のお菓子）がメインの体に優しいスイーツ専門店です。 砂糖、小麦、動物性食品、添加物不使用の罪悪感のないスイ...

鵠沼海岸に佇むロースイーツ・シュガーフリースイーツ専門店 小田急江ノ島線鵠沼海岸駅前、駐輪場右の路地裏の通りを藤沢方向に進み、踏切を渡って1つ目の十字路の角に佇んでいる「菓子工房Pace（ぱちぇ）」。「Raw Raw Chocolate」と書かれたスタンド看板とガラス張りの外観が目印になっています。 店内は白を基調とした明るいモダンなインテリアになっており、購入した商品をその場で食べられるイートイ...

JENZ VEGANは、完全ヴィーガン＆グルテンフリーのフィナンシェを販売開始する。 通常フィナンシェはたっぷりのバターを使って焼き上げるが、JENZ VEGANのフィナンシェはバターはもちろん、卵や白砂糖、小麦粉、合成着色料や保存料などは一切使用していない。 さらっとした米油と濃厚な有機ココナッツオイルをブレンドすることで、まるでバターのようなしっとりとしたリッチなテイストを再現。 また小麦粉の...