【横須賀 イベントレポ】We Love wine! 大人のワインセミナーByメルキュール横須賀 - 「4種ヴィーガンワインで三浦半島野菜のコース料理を味わう会」に参加してきました＜前編＞
この日のために考案された特別メニューにも注目
【湘南人】でご紹介した、こちらのイベントに行って来ました！
【横須賀市】We Love Wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀 2/11開催
「メルキュール横須賀」の19階にあるフレンチレストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」は、観光客だけでなく、地元の方々も記念日などの特別な日に利用している、地域に根付いたお店です。
地元横須賀産の「姫様のたまご」を使った卵料理や、自分で作れる三浦半島野菜のオープンサンドなど、贅沢すぎる朝食ビュッフェも話題を集めています。
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画像出典：湘南人
こちらのお店では、フレンチコースを楽しみながらワインについて学べるワインセミナーが、2ヶ月に1度のペースで開催されています。
コロナ禍での休止期間がありましたが、今年で8年程になる大人気のセミナーで、今回も47名の方が参加されるとのこと。
会場に入ると、テーブルセットがズラリと美しく準備されていて、ナプキンが、横須賀らしい軍艦の形に折られていたりと粋な遊び心も。
画像出典：湘南人
セミナーは、毎回違ったテーマで開催されており、レストラン専属ソムリエの永岡氏がテーマに合わせたワインをセレクトし、シェフと何度も打ち合わせをしながら、その日の為だけのオリジナルのお料理も開発しているそう。
今回のテーマは、「4種ヴィーガンワインで三浦半島野菜のコース料理を味わう」。
フレンチと言えば、バターや生クリームをたっぷりと使うイメージですが、動物性食材を使わずにどういったメニューが出て来るのか、またそれに合うワインとは一体どんなお味なのか、とっても楽しみです。
画像出典：湘南人
周りを見渡すと、ご夫婦で参加している方が目立つように感じましたが、筆者のように一人参加の方もちらほら。
同じテーブルの方々にお話を聞くと、みなさん地元横須賀在住で、何度も来ているリピーター、さらに揃ってお酒がお好きとのこと。
「本当にお得なセミナーなの！ワインを何杯も注いでくれるし、お料理も美味しいし…もっと値段が高くてもいいと思う。」
「セミナーという堅苦しい感じじゃなくて、楽しい食事会みたいな感じ。今回のテーマはヴィーガンだから、食べたことがないし本当に楽しみ。」
…などと、みなさん気さくにお話してくださり、始まる前の時間も楽しく過ごせました。
画像出典：湘南人
セミナーが始まると、ソムリエの永岡氏が、ヴィーガンとベジタリアンの違いについてや、ヴィーガンワインの定義、作り方などについて分かりやすく説明しつつ、ご自身の経験談や、時折面白いお話を織り交ぜながらながら、和やかな雰囲気で進行していきます。
最初の食前酒は、シェリー酒。
シェリー酒とは、どういった作り方をするのかなども説明を聞きながら、お酒を注いでいただきます。
画像出典：湘南人
みなさんお待ちかねの、実飲と実食へ。
今回は、世界的に有名なスペインの「ゴンザレス・ビアス」というシェリー酒メーカーのもので、食前酒の定番の辛口とのこと。
豊かな香りで、一口口に含むとハッと目が覚めるような豊潤でしっかりとしたお味。
画像出典：湘南人
合わせる冷製スープは、「バターナッツ南瓜 木の芽の香」です。
美しい配色の一皿で、アーモンドミルクのスープに甘い南瓜、そして、まるでキャビアのように散らしてあるのは、山のキャビアと言われる“とんぶり”。
爽やかで優しいお味に、しっかりとしたシェリー酒のマリアージュは、素人では絶対に考えられない組み合わせで、驚きの幕開けになりました。
同じテーブルのみなさんと、「これはなんだろう」「味わったことのない風味」などとお話をしながらいただきました。
画像出典：湘南人
次の記事、【横須賀 イベントレポ】We Love wine! 大人のワインセミナーByメルキュール横須賀 - 「4種ヴィーガンワインで三浦半島野菜のコース料理を味わう会」に参加してきました＜後編＞に続きます。
※次回のワインセミナーは、2024年4月21日（日）開催。テーマは「ニュージーランド産 ソーヴィニヨン・ブランの秘密」です。
お申込はこちらから。
イベント紹介
【We Love wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀】
4種ヴィーガンワインで三浦半島野菜のコース料理を味わう会
■開催日：2024年2月11日(日)
■開催場所：ビストロ・ブルゴーニュ
■料金：11,000円（税込）
■時間：17:00（受付開始）、17:30～19：00（セミナー＆お食事）
店舗紹介
【ビストロ・ブルゴーニュ（メルキュール横須賀内）】
■住所：〒238-0041 神奈川県横須賀市本町3丁目27 19階
■電話番号：0468211594（レストラン直通）
■営業時間：【朝食】6:30～10:00（最終入店9：30）、【ランチ】11:30～14:30（LO 14:00）、【ディナー】17:30～21:00 (LO 20:00)
※駐車場：有
※営業時間など変更になっている可能性がありますので、ご注意ください。
アクセス
京浜急行「汐入」駅より徒歩1分、「横須賀中央」駅より徒歩13分、JR「横須賀」駅より徒歩8分
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