【鎌倉市】日本の伝統文化国菌である「麹」を自宅のキッチンから次世代へ継承 。全国各地で日本麹クリエイター協会が開催する「麹クリエイター講座」が500期を突破！
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日本の伝統文化であり、健康や美容にも良いとされる「麹」。この麹を自宅で作り、次世代に継承することを目的とした「麹クリエイター講座」が、ついに500期を迎えたことが報告された。開催は麹Style株式会社および日本麹クリエイター協会で、現在までに870名以上の受講者を有する。
講座概要
独自に考案したオリジナルの麹箱を使い、自宅でも簡単に美味しい6種類の麹作りが可能となる。市販では手に入れることが難しい黒麹菌や玄米・麦などを使った麹作りの方法や理論をはじめ、発酵麹化粧水、18種類の発酵調味 料、甘酒キムチ、黒玄米甘酒のレアチーズケーキの作り方なども3日間で学ぶことができる。受講後は自宅で麹づくりを開始でき、麹調味料をつくり、麹ごはんをつくることができる。自宅の菌のバランスも変わり毎日のごはんづくりで『美味しい』と言われる機会が増え、さらに腸内環境が整うので、毎日のごはん作りからたくさんの笑顔が生まれる。
講座実績
- 500回の講座開催
- 870名以上の受講者
麹Style株式会社について
2019年に設立された麹Style株式会社は、自家製麹を用いた飲食業や製造販売業を展開。「神奈川なでしこブランド2023」に選出された「with Rice麦塩麹」をはじめとする製品で知られる。
問い合わせ先
麹Style株式会社
佐助一丁目13番1号
0467-95-8846
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