藤沢市 “新たな食の可能性と捨てないで活用する”がテーマのお店「Bistro RIKYU」がオープン！
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2022年2月21日 新規オープン
号外ＮＥＴ藤沢市版に、「”新たな食の可能性”と”捨てないで活用する”がテーマのサステナブルな飲食店『Bistro RIKYU』が新規オープン！」という記事が掲載されていました。
“新しい食への挑戦”と“捨てずに活用する”をテーマに、持続可能なこれからの飲食店を目指しているお店。多様性のある食材として昆虫が注目されていますが、『Bistro RIKYU』さんでは形のない状態に加工されたものを一部のメニューに取り入れているそうです。また、フードロスへの取り組み、脱プラスチック、地産地消、食の安全にも取り組んでいます。
『Bistro RIKYU』さんは、イタリアンやフレンチがベースのお料理がメインで、裏メニュー的に昆虫食の扱いとのことです。ランチタイムには、プレートランチ・パスタのランチ・カレーのランチの3種類あり、全て前菜・スープ・自家製フォカッチャが付くとてもお得で魅力的！
新しいことに挑戦するお店で、素敵な発見があるかもしれませんよ！ぜひ、チェックしてみてください。
【Bistro RIKYU（ビストロ リキュウ）】
住所：〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢７−１０
アクセス
JR・小田急線藤沢駅南口から徒歩5分
Bistro RIKYU map
関連リンク
号外ＮＥＴ藤沢市版記事｜”新たな食の可能性”と”捨てないで活用する”がテーマのサステナブルな飲食店『Bistro RIKYU』
Bistro RIKYU公式Twitter
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