【藤沢 グルメレポ】Days鵠沼-最後のピリッがクセになる！欧風カレーで至福のひととき
鵠沼海岸駅より駅前商店街を江ノ島方向へ向かって徒歩4分のところに無国籍レストラン&バー「Days鵠沼」があります。このお店には、2006年4月の開業当初から変わらぬ味で作り続けられている「オリジナルの欧風カレー」があります。今日はそのお話となります。
画像出典：湘南人
「Days鵠沼」の店内は、アメリカンな雰囲気で小物や家具にもその要素が散りばめられています。カウンター席のほかソファテーブル席もあるので、ゆったり過ごせます。パーテーション代わりのストリングカーテンは開放感を残したまま隣の席を区切り、程よいプライベート感があります。
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お店のコンセプトは、料理のジャンルにとらわれず美味しいものを追求していくこと。カレー以外にもたくさんの魅力的な料理がありますのでピックアップして紹介します。
人気NO.1はガーリックステーキ炒飯
画像出典：湘南人
ガーリックステーキ炒飯（税込1,580円）は、香り高いバター醤油で味付けされた特製ガーリックライスに、こんがり焼けたステーキが抜群の相性です。さらに3種類のキノコが旨味を引き立て、食べるたびに豊かな風味が広がります。お肉はとても柔らかく、口の中でとろけます！
女性人気NO.1はオリジナル・スイートアジアンライス
画像出典：Days鵠沼
オリジナル・スイートアジアンライス（税込1,280円）は、もともとはまかない料理として誕生しましたが、今では定番メニューになった人気料理。甘辛い挽肉と香辛料が食欲をそそり、楽しい食感が魅力のサラダごはんです。
そして、そんな「Days鵠沼」の隠れた人気メニューが「DK's オリジナル欧風カレー」です。これが実に絶妙な美味しさです。本日は、このカレーを使った「DK's ハンバーグステーキ＆カレー」をさらに詳しくご紹介します。
DK's ハンバーグステーキ＆カレー
画像出典：Days鵠沼
DK's ハンバーグステーキ＆カレー（税込1,580円）のカレーには、クミン・コリアンダー・ターメリックをはじめとする15種類のスパイスがたっぷり使われています。 さらに、コクを出すために2種類の果実、味に広がりを出すために3種類使います。ルーのベースにはフォンドボーを使って、香味野菜をじっくりと炒めてから、長時間じっくり煮込むことで、豊かな味わいが生まれています。フォンドボーとは、フォンと呼ばれるフランス料理の出汁の一種です。
画像出典：Days鵠沼
お味の方はというと...ルーは、スパイスが効いた辛口で、欧風カレーにしては少しさらっとした印象。 食べた後にピリッとした辛さがあります…美味しい‼この最後の辛さはクセになりました‼️また、ハンバーグはふわふわではなく、肉の旨味がぎゅっと詰まったものでつなぎを少なくし、挽肉の挽き方にもこだわっているそう。
画像出典：Days鵠沼 オーナーの矢澤さん
オーナーの矢澤さんが修行時代に働いていたお店でめちゃくちゃおいしいと思った「欧風カレー」をベースにし、そちらに試行錯誤を重ね、たどり着いたカレーです。開業当初からこのカレーを食べ続け、今も足しげく通う常連さんもたくさんいるそう。さらに、試験や大事なテスト、ここぞという頑張りたい日の前日に、「このカレーを食べて上手くいくんです！」て言って来てくれる方もいるそう。まさに、開運カレー？愛されているカレーです。
実は、店内の味を再現したレトルトカレーもあります。
キャンプ専用カレー
画像出典：湘南人
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「このレトルトカレーは、お店の味を再現しながら、キャンプやアウトドア好きな人にぴったりなアイテムとして企画しました」と矢澤さん。矢澤さん自身がサーフィンやキャンプを愛することから、同じ趣味を持つ人のコミュニティが広がるきっかけになれば、という思いで生まれた商品。商品化にはロットや値段などの壁がありましたが、仲間と協力し商品化に成功したそう。
画像出典：Days鵠沼
この商品は「カレーのルーのみ」のため、湯煎で温めたパッケージを鍋代わりに使い、好きな具材をその中に入れるだけで簡単に調理できます。「残った野菜を入れて朝に食べたりフードロス対策にもなるので全国的に広げていきたいと思って活動している最中なんです」と教えていただきました。
ぜひ皆様も一度味わってください！
基本情報
【Days鵠沼】
・住所 神奈川県藤沢市鵠沼海岸2-7-7
・営業時間 火・水・金 11:00～15:00
・ 18:00 - 22:00（最終入店 21:00）
・ 土・日・祝日 11:00～16:00
・ 18:00 - 22:00（最終入店 21:00）
・定休日 月・木（祝日は営業）
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