【平塚 オープンレポ】おダシと銀しゃり 中華そば 新た - ご飯がすすむラーメンここにあり!こっくり深い旨味とダシが決め手「熟成醤油の淡麗中華そば」
おしゃれな雰囲気はラーメンデートにも最適
9月3日(火)に、平塚駅北口から徒歩5分の場所に新しくオープンした『おダシと銀しゃり 中華そば 新た』。
既に、湘南のラーメン通の間では噂になっているとのことで、筆者も早速行って来ました。
【平塚市】熟成醤油の中華そばを堪能!「おダシと銀しゃり 中華そば 新た」平塚にオープン!
お店があるのは、JR平塚駅北口から徒歩5分程の場所。
注文は、食券制になっていて、券売機には分かりやすく写真が大きく載っています。
カウンター4席、1人用テーブル4卓、2人用テーブル5卓程の店内。
上品な和風のインテリアとおしゃれなカトラリー類は、ちょっとした料亭にでも来ているようで、ラーメンデートにも重宝しそうです。
1人用テーブルには仕切りが付いていて、周りを気にせずゆっくりと食事が楽しめるような配慮も。
今回は、お店の看板メニューの「熟成醤油の淡麗中華そば 900円(税込)」と「銀しゃり 200円(税込)」を注文。
テーブルに運ばれてくる前から、おダシのいい香りが漂ってきます。
具材は、炙りチャーシューにレアチャーシュー、ナルト、焼きのり、青ネギです。
老舗醤油蔵元から取り寄せた熟成再仕込み醤油に、三種の醤油をブレンドしているというスープ。
色は濃い目で、芳醇な醤油風味に鶏と鰹と煮干しのダシが加わり、こっくりと旨味が凝縮された奥深さがありながら、すっきりとクリアな味わいです。
全粒粉低加水のコシのある麺に、スープがよく絡み箸がすすみます。
『おダシと銀しゃり 中華そば 新た』のラーメンは、白いご飯に合うように作られているので、おダシが効いて味がしっかりめ。
秋田県大潟村直送のあきたこまちのふっくらツヤツヤの「銀しゃり 200円(税込)」は、なんと、おかわり自由。
ラーメンをすすりながら、美味しい銀しゃりを口いっぱいに頬張る幸せを、心行くまで堪能できます。
ご飯のお供と味変も楽しめる
そのまま食べても美味しい銀しゃりには、卓上にあるかけ放題の自家製なめたけをお供に。
さらに、香りがよく、フワフワで見るからに上質な鰹節もかけ放題。
この鰹節をラーメンに入れると、さらにダシ感が増してご飯がすすむ味に。
最後には、銀しゃりに残ったスープをかけてラーメン茶漬けにするのが、おすすめの食べ方なのだそう。
味変をしながら、最後まで美味しい一杯が楽しめました。
早くも、平塚の人気ラーメン店に仲間入りしそうな『おダシと銀しゃり 中華そば 新た』。
話題の新店に、足を運んでみてはいかがでしょうか。
店舗紹介
【おダシと銀しゃり 中華そば 新た】 2024年9月3日(火)NEW OPEN
■住所:〒254-0043 神奈川県平塚市紅谷町9−12
■営業時間:月~金11:00-15:00(L.O.14:30) / 17:30-22:00(L.O.21:30)、土日祝11:00-22:00(L.O.21:30)
■電話番号:0463268376
※スープ切れ次第終了
※営業時間など変更になっている可能性がありますので、ご注意ください。
アクセス
JR平塚駅北口より徒歩5分