【葉山 グルメレポ】megmog sweets＆cafe-自家焙煎コーヒーと繊細なケーキのマリアージュで至福のひと時を
葉山の森戸海岸から徒歩5分。メイン通りから一本入った路地にひっそりと佇む、葉山の地元民に大人気のケーキと自家焙煎コーヒーが楽しめる「megmog sweets＆cafe」（メグモグスイーツ＆カフェ）をご紹介します。
画像出典：湘南人
入り口のデッキ席はペットOK。リードを繋ぐフックも完備されているので、犬の散歩途中で立ち寄るお客さんもよく見かけます。
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左からバリスタの菅野雄大さんとパティシエの菅野めぐみさん。
めぐみさんはパティシエ歴23年。フランス修行時代は、修行先に現地で直接アプローチするほど研究熱心な職人気質で、素材にこだわった繊細なスイーツを作ります。
バリスタの雄大さんは、めぐみさんが作るスイーツをより美味しく楽しんでもらうためにコーヒーの勉強をして、毎日焙煎したての豆でコーヒーを淹れているそうです。
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座席がゆったりと配置されているので、ベビーカーやお子さんを連れているお客さんも多いです。この日は、1人でコーヒーとケーキを楽しんでいる男性客が2人いました。男性1人でケーキとコーヒーを楽しめるカフェって素敵ですね。
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ケーキは日替わりで5種類ほど。
前列左から、キャラメルティラミス650円。モンブラン730円。ショコラロワイヤル730円。
後列左から、ヘーゼルナッツクランブルのチーズケーキ630円。タルトタタン700円。（全て税込）
定番のショコラロワイヤルとヘーゼルナッツクランブルのチーズケーキ
画像出典：湘南人
季節に関わらない定番のケーキが、ショコラロワイヤル（税込730円）と、ヘーゼルナッツクランブルのチーズケーキ（税込630円）です。
チョコレート好きな方にはショコラロワイヤルをぜひ食べていただきたいです！とにかくチョコレートの良さを全部詰め込んだ贅沢なケーキです。表面のパリパリの香り高いビターなチョコレートにサクっとナイフを入れると、その下にふんわり軽いミルクチョコとスイートチョコの2層のムース、続いてザクザク食感が楽しめる自家製のプラリネペースト（ナッツをキャラメリゼしたもの）を使用したクルスティアン、そして一番下にはアーモンドのダックワーズ生地で構成されています。
megmogさんのケーキにはナイフが付いてくるので、ケーキを縦に切って全部の層を一口で食べるのがオススメです。一口の中に凝縮された様々な味と食感と香りは、まさに口福です。
もう一つの定番商品のヘーゼルナッツクランブルのチーズケーキは、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワークリームと贅沢に3種類を合わせた生地にバニラビーンズがたっぷり入っています。オーブンの温度と時間の微調整を重ねて、絶妙な口溶けを表現しているそうです。チーズケーキの土台には贅沢にヘーゼルナッツのパウダーを使っているそうで、チーズケーキの上にトッピングされたレモンとヘーゼルナッツの相性の良さは驚きです。こちらは開店時からの人気商品とのこと。
コーヒーは毎朝焙煎
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こだわり抜いた繊細なケーキとの最高のマリアージュのために、毎日自家焙煎しているコーヒーもオススメです。
こちらは、コーヒーの香りを増幅して嗅ぐことができる機械です。その日用意されている豆がガラスの筒に中に入っており、白いラッパ状の部分に鼻を近づけてポンプで空気を送ると、驚くほど鮮明な香りが鼻に届きます。
コーヒーを選んでからマッチするスイーツを相談するもよし、スイーツを選んでからマッチするコーヒーを選ぶのもよしです。
季節限定 モンブランの意外な組み合わせ
画像出典：湘南人
こちらは季節のケーキのモンブラン（税込730円）とハンドドリップコーヒー（税込520円〜）です。ナイフでカットすると、パティシエのめぐみさんがこだわっている美しい断面を楽しめます。このケーキは、一番下の生地にも栗を使っていて、小麦粉を一切使っていないグルテンフリーのケーキだそう。栗の生地の上にはカシスムースとカシスがころころと入っています。カシスが口の中で弾けた時の酸味が最高のアクセントになります。続いて無糖の生クリームに細かく刻んだマロングラッセをたくさん散りばめて甘さのバランスをとっているクリーミーな層の上に、フランスの栗と和栗を7:3の割合で配合したクリームがたっぷり絞られています。2つの栗を使うことで、香りの程よいバランスが成り立つそうです。モンブランは秋〜2月位までの季節の商品とのこと。
甘い栗に酸味のあるカシスは合うのかしら？と思っていましたが、食べてみると実に美味しい！もうカシスなしのモンブランには戻れないかもしれません笑。ちなみにフランスではカシスと栗は王道の組み合わせだそうです。
珍しい手動のエスプレッソマシーンを使うこだわり
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ハンドドリップのコーヒーはもちろん、エスプレッソやカプチーノもケーキとのマリアージュを追求しています。多くのカフェが機械式のエスプレッソマシーンで深煎りの豆を抽出しますが、meg mogでは、手導式のエスプレッソマシーンで浅煎りの豆を抽出しています。バリスタの雄大さんによると、「めぐみさんの作る甘さ控えめで素材の味を活かした繊細なケーキに合わせるために浅煎りの豆にした」とのことですが、実は浅煎りのエスプレッソを美味しく抽出するのはとても難しいそうです。
深煎りの豆と違い、浅煎りの豆は湿度によって状態が変わるため、日に何度もマシーンの圧力などを調整しているそう。
ケーキとの最高のマリアージュのために、コーヒーも手間暇を惜しまないからこそ、多くの人が通ってしまう美味しさが実現できているんでしょうね！
コーヒー類はアイスもあります。コーヒーが苦手な方用のアップルジュースやルイボスティーなどもあり、マイタンブラーを持参すると100円引きになりますよ！
リンゴの風味を満載した贅沢なタルトタタン
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こちらは、タルトタタン（税込700円）と浅煎りのエスプレッソを使ったカフェラテ（税込600円）です。訪問時がハロウィンの季節だったのでタルトタタンはこの時期限定の黒猫付きでした。キャラメリゼされたリンゴの甘味、ほろ苦さと酸味が絶妙のバランスでした。リンゴが大きめにカットされているので、肉厚なリンゴを頬張るような贅沢さを楽しめます。食べ応えも十分で、リンゴの香りが口いっぱいに広がったのが驚きでした。まさに素材の味が活かされてました！
お土産に手に取りやすい焼き菓子類も豊富
画像出典：湘南人
meg mogは、お土産の焼き菓子も豊富です。フランボワーズのサブレ、フロランタン、コーヒークッキーなど、こちらは焼き菓子の一部です。他にもダックワーズやブールドネージュなど思わずつまみたくなる焼き菓子が1つ250円〜とお手頃価格で、1つずつ購入できます。詰め合わせの箱もあるので、お好みで詰め合わせてプレゼントすると喜ばれそうです。
美味しいケーキが食べたい！と思ったら、少し足を伸ばして葉山の「megmog sweets＆cafe」までいらしてみてください。
丁寧に作られたケーキとコーヒー、店主の2人の温かい人柄と居心地のよい空間で至福のひと時が過ごせますよ！
ケーキは売り切れることが多いので、お目当てのケーキがある際は、お店のインスタグラムのDMから取り置きをオススメします。
店舗紹介
【meg mog sweets & cafe 】(メグモグ スイーツ＆カフェ）
■住所:〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内518-2
■営業時間:毎週火曜〜日曜日 9:00~19:00 (月曜定休）
※営業開始時間は焙煎の量によって遅くなることがあるので、お店のインスタグラムをチェックしてください。
※元町バス停徒歩すぐ。お店の前に1台駐車可能。
関連リンク
・meg mog sweets & cafe インスタグラム
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