【茅ヶ崎 グルメレポ】いただきます食堂 - アジアの陽パワーがもらえる麺料理！濃厚スープ具沢山の“ラクサ”専門店
熟成発酵ダレを使った、幸せ発する『発幸ラクサ』
カラフルな壁色と特徴的な看板類が、ひと際目を引く「いただきます食堂」さんは、茅ヶ崎の一中通り沿い、ビーチまで徒歩5分程の建物の2階にあります。
明るくて気さくなスタッフさん方が迎えてくれる、こちらのお店に一歩足を踏み入れば、アジアのにぎにぎとした雰囲気とエネルギッシュな陽パワーに包まれます。
その独特で不思議な空間の中いただく、濃厚スープで具沢山の『発幸ラクサ』は格別の美味しさ！
画像出典：湘南人
「ラクサ」とは、マレーシアやシンガポールでポピュラーな麺料理で「いただきます食堂」さんは「ラクサ」専門店。
筆者が訪れた休日のお昼時、アジアンテイストのインテリアが特徴的な店内は、ほぼ満席状態。
初めて来た様子の男性一人客、何度か来ているという女性グループとご夫婦、常連というよりもはやお店のファンらしき女性グループなどがいらっしゃいました。
画像出典：湘南人
こちらのお店で食べられる「ラクサ」は、米麹を使用した熟成発酵ダレで作ったオリジナルスープが特徴。身体から幸せが発するということで、『発幸ラクサ』というネーミングなのだそう。
「ラクサ」初心者という方も多いかと思いますが、ご安心を。
こちらのお店のメニュー表には、「ラクサ」とは何か、どんな具材が乗っていてるのか、おススメの食べ方などが細かく書いてあります。
画像出典：湘南人
麺の種類は、卵麺・全粒粉・小麦粉、米粉のフォーと“ブン”という細い麺の5種類から選べます。
初心者の筆者は、おススメと書いてあった「発幸ラクサセット 1,540円（税込）」を注文しました。選べるセット内容は、「ハス茶」と「ジャスミンライス」「ミニアイス」をチョイス。
画像出典：湘南人
セルフサービスの「ハス茶」は、ベトナムではポピュラーなお茶とのことで、アジアを感じる神秘的な味が。
画像出典：湘南人
レトロなお釜から自分でよそうジャスミンライスは、嬉しい食べ放題。
画像出典：湘南人
こちらが、『発幸ラクサ 』です。
大きい丼に、もやしやきゅうり、パクチーに油揚げと厚揚げ、海老、オニオンフライなどの具がたっぷり。
画像出典：湘南人
ほぼ野菜から作っているという熟成発酵ダレを使ったスープは、ほんのりピリ辛でココナッツの甘みにコクと旨味が凝縮されています。
麺が春雨とW麺になっていて、スープとよく絡みつつ新感覚の食感が生まれます。海老ペーストやパクチーで、さらに複雑さと深みが増し新しいけど馴染みのある懐かしい味！
画像出典：湘南人
追い飯として、ジャスミンライスを途中加えると、スープの旨味とジャスミンライスの風味が最強タッグ！
丼一杯あった『発幸ラクサ』は一瞬にして胃袋に消えてしまいました。
画像出典：湘南人
セットの選べるミニアイスは、ヴィーガン。
筆者は「キャラメルナッツココナッツ」を選びましたが、乳製品が入っていないとは思えない濃厚さで驚きました。
画像出典：湘南人
「いただきます食堂」さんのお店のスタッフは、みなさん明るく笑顔が素敵で、お店に居るだけでエネルギッシュなアジアの陽パワーが貰えます。
「ラクサ」未体験の方も大好きな方も、ここでしか食べられない『発幸ラクサ』を試してみてはいかがでしょうか。
店舗紹介
【いただきます食堂】
■住所：〒253-0054 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南6丁目3−26 シーサイドビル202
■電話番号：08044351906
■営業時間：火～金11：00〜L.O.15：00、土のみ11：00〜L.O.15：00、18：00〜L.O.21：00
※定休日：月曜日(祝日でもお休み。その他不定休あり、公式SNSにて告知)
※営業時間など変更になっていることがありますので、ご注意ください。
アクセス
JR茅ヶ崎駅南口より徒歩約20分
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