【鎌倉市】NHK「あしたも晴れ!人生レシピ」9/29放送で鎌倉の鮮魚店を紹介
NHK Eテレで2023年9月29日(金)放送の「あしたも晴れ!人生レシピ」において、鎌倉市の鮮魚店が紹介される。
「手軽においしく魚を食べたい!第2弾」のサブタイトルで、魚の伝道師として知られる「ウエカツさん」こと、ウエカツ水産の上田勝彦さんが登場する。
放送内容
- 刺身用のマグロのさくを使った和風、洋風、中華風のレシピを紹介!ポイントとなるマグロの下処理も「コツさえつかめば簡単」というウエカツ流の調理法を伝授。
- アジやサバの干物と家にある野菜を使った手軽に作れる料理を紹介し、焼いて食べるだけではない干物の魅力を発見する。
- 地域が抱える問題と向き合いながら販売する鎌倉市の鮮魚店にこめられたウエカツさんの思いとは?
放送日時
初回放送:2023年9月29日(金)午後8:00〜午後8:45