藤沢市 江の島フィッシャーマンズマルシェに今話題の未利用魚を使った「ZACO YAKI」が新登場
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藤沢市 江の島フィッシャーマンズマルシェに今話題の未利用魚を使った「ZACO YAKI」が新登場

2021/12/16

画像出典:写真AC

新しいエシカルフード

号外NETに「江の島フィッシャーマンズマルシェに今話題の未利用魚を使った「ZACO YAKI」が新登場」という記事が掲載されていました。

朝どれ魚の販売、地元野菜の販売などもあるフィッシャーマンズマルシェは大変人気のイベントです。2021年12月は、18日(土)・19日(日)に開催されます。

今回は、ZACO Project(TM)と株式会社クリエイターボックスが共同開発した、新しいエシカルフード「ZACO YAKI(ザコヤキ)」が登場するそうです!

ZACO YAKI(ザコヤキ)とは、漁獲量が少ない、魚種としての知名度が低い、形が悪かったり傷がついていたり等の理由から、新鮮でおいしいにも関わらず価値が付かない魚(未利用魚)を活用した、たい焼き型の新しいエシカルフードです。

昆布や魚介の出汁と醤油・みりんで甘辛く煮込んだ和風だし味と、本格スパイスとトマトを加えて煮込んだキーマカレー味の2種類があり、子どもから大人までがおいしく食べられる新しいグルメに仕上っているそうですよ!とっても美味しそうですね。

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