横須賀市・鈴也ファームの「レインボー野菜」　相模湾と東京湾に挟まれた地形で甘み強く

画像出典：食べチョク

「インスタ映えする」と注目　コロナ禍で産直ネット通販も人気

東京新聞に ＜かながわ未来人＞若い就農者を育てたい　「レインボー野菜」が人気　農家・鈴木優也（すずき・ゆうや）さん（36） という記事が掲載されていました。

テレビなどでも紹介されることが多い、鈴也ファームの「レインボー野菜」と生産者の鈴木優也さんが紹介されている記事です。

鈴木さんは農家の出身ながら、一度は自動車ディーラーに転じて、その後、また農家に戻ってきたという経歴の持ち主です。

現在は、「農業のイメージを変えたい」と、野菜の加工商品化やイベント運営を手掛ける「ヨコスカアグリファミリー」の設立や、横須賀商工会議所の「産農人育成プロジェクト」に加わり、高校生に農業や食品加工を指導するなど、幅広い活動を行っているそうです。

「レインボー野菜」は、見た目の美しさもさることながら、美味しいことも人気の秘密。鈴木さんによれば、

「相模湾と東京湾に挟まれたうちの畑の野菜は、潮風で運ばれた海のミネラルが豊富な土で育つからおいしい。塩漬けにならないように頑張るから、甘みが強くなるんです」

とのことです。通販でも入手できるので、ぜひいちど味わってみてはいかがでしょうか！

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※鈴也ファームの「レインボー野菜」を通販で購入できます。