奥湯河原【海石榴】が旬の味覚を取り入れた夏のお献立に内容を一新
奥湯河原温泉・海石榴では6月5日(月)より旬の味覚をふんだんに使用した、夏のお献立に内容を一新した。
夏のお献立の題目は「奥湯河原の納涼」。
敷地内を流れる川「辰沢」を題材に、ブルーキュラソーを使用した涼感漂う食前酒、オクラ・蒪菜を取り入れた前菜、「清流の女王」ともいわれる鮎を取りえれた焼き物など、夏を感じさせる食材をふんだんに取り入れたお料理を用意し、涼を求めて訪れるお客様を迎え入れる。
夏のお献立:「奥湯河原の納涼」
先付
北海道産 馬鈴薯の素麺
前菜
静岡県産 丸十レモン煮
熊本県産 芝海老の艶煮
鳥取県産 大山地鶏の燻製
北海道産 白バイ貝生姜煮
山梨県産 山梨ぶどうの西京漬け
高知県産 オクラと蓴菜のすり流し
徳島県産 鱧寿司
北海道産 もろこし真丈
茨城県産 蓮の実の白和え
碗物
神奈川県産 丸豆腐茶巾 清汁仕立て
お造り
北海道産 水タコ 梅醤油
北海道産 ウニと湯葉 磯醤油
静岡県産 シマアジ 磯醤油
神奈川県産 フッコ昆布〆 煎り酒
長崎県産 マグロ 磯醤油
~伊豆天城の本山葵を添えて~
強肴
山形県産 米沢牛の冷しゃぶと焼き野菜
~自家製ごまだれ・自家製玉葱だれ~
温物
宮城県産 フカヒレと自家製胡麻豆腐
~浅草やげん堀の五味を添えて~
止碗
京都府産 焼よもぎ麩の赤出汁
香の物
自家製香の物〈黄パプリカ糠漬 大根糠漬 レッドキャベツ酢漬 白瓜風干し〉
登別 藤崎農園のわさび昆布
御飯
北海道産 ゆめぴりかの釜炊ご飯
デザート
自家製デザート
水玉トマトと湘南ゴールドゼリー
抹茶ババロア
白玉ぜんざい
柚子シャーベット
お問い合わせ
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奥湯河原温泉【海石榴】
〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上776
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