【大磯 ショップレポ】菓子lab.H -大磯自宅工房で心華やぐケーキを販売
知る人ぞ知る！住宅街で月に2回ひっそりオープンするケーキ屋さん
大磯町生沢で月に2回オープンする小さな隠れ家的ケーキ屋さん菓子lab.Hさんをご紹介いたします。
地図を見ながら住宅街を進んで行くと、突き当たりにテントが張ってあるお宅を見つけました。一見住宅のようですが、お客さんがお買い物されています。
画像出典：湘南人
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菓子lab.H、店主の川田さんは、自宅の一室を改装して販売スペースと業務用キッチンを作りケーキ屋さんを営業しています。
工房を始めたのは2021年の5月。川田さんのケーキはオープン以来、地域の女性たちのティータイムのお供として愛され続けています。
焼き菓子と生ケーキ、両方扱っていますが、オーブンは一台。
販売日の前日は、1日中オーブンをフル稼働！この日に販売していた可愛らしいケーキをいくつかご紹介します。
ホテルでのパティシエ経験が光る、美しさと丁寧さが際立つケーキ
画像出典：湘南人
フルーツが宝石のようにキラキラしている
フルーツタルト 400円（税込）
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オールシーズン、チョコ好きなら食べたい
ガトーショコラ 400円（税込）
画像出典：湘南人
大磯の子供たちの心をつかむ見た目も可愛らしい
ショートケーキ 400円（税込）
画像出典：湘南人
マカロンのトッピングが贅沢でお洒落な
キャラメルバナナケーキ ¥400（税込）
その他にもチーズケーキなど数種の生ケーキが販売されていました。
たったお1人で全てを作られているのには、驚いてしまいます。
そして、各ケーキのデザインは美しく、丁寧に仕上げられています。
それもそのはず、川田さんはホテルのケーキ部門でパティシエとして長年勤めていた経験があるそうです。
現在は子育て中のお母さん、できる限りの品数と販売数になってしまうそうですが、ケーキのクオリティに妥協はなしです。
画像出典：湘南人
生クリーム入りでリッチでまろやか
特製プリン ¥300（税込）
画像出典：湘南人
クッキーなどの焼き菓子はプレゼントに大人気。お好きなものを組み合わせてギフトにされる方が多いそうです。
焼き菓子は¥250（税込）〜販売されていて、とてもお手頃。お裾分けにもぴったりですね。取材中も次々にお客さんがいらして、みなさん楽しそうに選んでいましたよ。
プレゼントされた方が、ぜひまた食べてみたいと来店することもあるそうです。
画像出典：湘南人
ナッツのデコレーションが繊細で可愛らしい焼き菓子は食べてしまうのがもったいないほどです。
小さな頃からお菓子作りを続けてきた川田さん、ゆっくりと丁寧に続けていくことを大切にしています。
現在の工房販売は川田さんにとって無理のない販売スタイルですが、いつかはカフェをオープンしたいという夢も語ってくれました。
気さくで素直なお人柄の川田さんが作るケーキは、食べる人の心を癒し、華やかな気持ちにさせてくれます。
お近くにお住まいの方は、お散歩がてら販売日に足を運んでみてはいかがでしょうか。
画像出典：湘南人
店舗紹介
【菓子lab.H】
■営業時間：10:30～15:00
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