【大磯 ショップレポ】Shonan Soy Studio-築80年の古民家を改築した大豆発酵食品のお店
大磯駅から小田原方面に向かう国道一号を車で通るたびに、左側に見える「Shonan Soy Studio」という看板がとても気になっていたので、行ってきました。
お洒落な古民家で営む大豆発酵製品メーカー
画像出典:湘南人
こちら、築80年以上の古民家を改築したお店でとてもお洒落です。
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ガラス戸をあけて、玄関で靴を脱ぎ、置いてあるスリッパに履き替えて店に入ります。
大豆発酵製品の製造所が見える店内
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店内から大豆製品を作る作業場所が見えるようになっています。ガラス窓からはたくさんの緑が見えてとても気持ちが良いです。
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「ナットウジャーキー」は、おつまみ・間食をヘルシーにしてくれる新感覚ヘルシースナックで、芳香な木桶醤油で味付けした大豆を納豆菌で発酵させた後に、油を使用せず低温乾燥でじっくり水分を抜き「ネバネバするけど手に着つかない」商品だそうで、お酒のおつまみや小腹のすいたときにおすすめとのこと。
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「発酵サラダふりかけ」という製品は、独自技術でコーヒーを使うことで匂いを抑えることに成功した納豆「SOYFFEE（ソイフィー）」とフリーズドライの味噌をベースに、9種類以上のハーブやスパイスなどの素材を調合したふりかけだそう。サラダだけでも体によいのに、そのうえにこちらのふりかけをかけたら相乗効果でとても健康になれそうです。次回行く際にはこちらを購入しようと思います。
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「発酵サラダふりかけ」がちょうど入るサイズにつくったセラミックの専用ボトルも売っていました。とてもお洒落なボトルなので食卓に置いてあっても素敵ですね。
体に優しいメニュー
画像出典:湘南人
こちらのお店、納豆菌と麹で発酵させたソースを使用した発酵ブリトー、SOYFFEE(コーヒー納豆)を使った週替わりのスイーツ、コーヒーやスムージーなどのドリンクも販売しています。基本的にテイクアウトのみの営業形態とのことですが、縁側や外のベンチに座っての飲食も可能です。レジ横でコーヒー豆も売っていました。
筆者は、ソイチョコレートバナナスムージー(税込700円)を注文し、縁側で飲みたい旨を伝えたところ快く案内してもらえました。
画像出典:湘南人
真夏なのにも関わらず、こちらの縁側は風がそよそよと通ってとても気持ちがよかったので、時間忘れてくつろいでしまいました。
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外にもベンチがあります。国道一号から少し入っただけなのに、音はせずに広々した空間で、「ザ・夏休み」という気分で寛げました。
少し待つと、「ソイチョコレートバナナスムージー」が運ばれてきました。
画像出典:湘南人
太めの紙ストローで、ごくごくのめます。
こちらの「ソイチョコレートバナナスムージー」は豆乳やSOYFFEE(コーヒー納豆)が入っていて、ほのかに納豆の風味を感じ、チョコレートのカカオの風味が鼻に抜け、とてもおいしいです。SOYFFEEのおかげでしょうか、のど越しもとてもスムーズです。
大豆製品はネット販売もされているそうなので、是非チェックしてみてくださいね。
お店の雰囲気もとてもおすすめですので、皆さんも大磯に来た際には是非立ち寄ってみてください。
店舗詳細
【Shonan Soy Studio】
■住所：〒255-0005 神奈川県中郡大磯町西小磯123
■電話番号：0463-79-8484
■営業日：木・金・土
■営業時間：11:00-17:30 (冬時間は16:30まで）
■駐車場：3台あり（国道1号沿いの店舗横駐車場のNo.11に1台分と店舗前に2台分）
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